Schnuggebock an der Beef'10

Das Restaurant Schnuggebock steht normalerweise in Teufen im Appenzellerland – als Teil des Erlebnisrestaurants Waldegg. Für die beef.ch lässt es sich das Team aber nicht nehmen, die «Zelte» am Fuss des Pfannenstiels aufzuschlagen und dieselbe Stimmung mitzubringen. Schliesslich dreht sich auch im Appenzellischen vieles ums Rindvieh. «Cheese, milk and Alpenbitter for the Sennen», wie der Einheimische zu sagen pflegt… Der Schnuggebock ist eingerichtet wie ein Bauernhaus aus Grosis Zeit. Urgemütlich, nostalgisch, mit Stube, Stall, Küche und Kammern. Urchig liest sich auch die Speisekarte. Wie wär’s mit einem Appenzeller Schnitzel mit Südwoorscht-Bräät im Mostbröcklimantel und dazu Chäsmaggeroone? Dazu ein spezielles Schnuggebock-Bier, leicht gewürzt mit Tanneschössli-Sirup. Zum Dessert ein Schloorzi-Flade und ganz zum Schluss ein «Appenzeller». Wer die Wahl hat, hat die Qual! Einmal satt gegessen, wird man im Chalet Schnuggebock auch unterhalten. Vielleicht trifft man auf einen Hackbrettler und ein paar Jodler - oder lacht herzhaft über einen Appenzeller Witz. Und zu fortgeschrittener Stunde fühlt sich manch eine Tischrunde garantiert derart wohl, dass der eine oder andere selbst zu zauern beginnt. «Zauern»? Die Übersetzung folgt am Weidfäscht im Schnuggebock!

Reservationen können bei René Sulser direkt via Telefon unter 071 222 27 91 oder 079 313 00 90 oder via Mail unter r.sulser[at]bluewin.ch getätigt werden.